Por qué la longevidad de los equipos debe ser una prioridad para las cafeterías
Uno de los factores más importantes, y a menudo ignorado, para preparar un buen espresso es la limpieza del equipo. El uso de máquinas en buen estado ayuda a expresar mejor los complejos y delicados sabores del café, que podrían verse alterados por la acumulación de grasa o posos rancios.
Para baristas y propietarios de cafeterías, esto significa desarrollar programas de limpieza diarios y semanales que mantengan el equipo en excelentes condiciones de funcionamiento. Además, llevar a cabo prá… leer más