En una era marcada por la automatización, ¿cómo pueden los tostadores equilibrar tecnología y artesanía?
El café de especialidad ha adoptado la automatización en todos los niveles de la cadena de suministro. Para una industria que previamente se definía por su énfasis en la artesanía y el trabajo manual, esto resalta un cambio significativo a favor de la consistencia y el control de calidad.
Con los recientes avances tecnológicos, la automatización ha reducido, y en algunos casos eliminado, las posibilidades de error humano en tareas como el tueste y la infusión. A su vez, las empresas pueden … leer más