Un hogar para cada café: cómo las mezclas pueden reducir el desperdicio
En los últimos años, las mezclas de alta calidad se han convertido en un elemento básico de los menús de las cafeterías de especialidad y de las ofertas de los tostadores. Han llegado incluso a participar en prestigiosos concursos, como el Campeonato Mundial de Baristas, donde los competidores las utilizan para mostrar perfiles sensoriales novedosos.
A medida que el café de especialidad ha ido cambiando su percepción de las mezclas, ha crecido el reconocimiento de que ofrecen un producto “mej… leer más