Escasez de baristas y personal: cómo la pueden gestionar de forma eficaz las cafeterías
Las cafeterías concurridas prosperan cuando detrás de la barra trabaja un equipo bien coordinado e intuitivo. Con un flujo de trabajo optimizado y excelentes habilidades de comunicación, los baristas pueden enfrentar incluso las horas pico.
Inevitablemente, hay días en que las cafeterías tienen poco personal y esto puede ser estresante, por decir lo menos.
La escasez de personal ha sido un problema desde hace tiempo en el sector de servicios y la pandemia parece haberlo exacerbado. Mucha… leer más