Não bebia café até que um dia percebi que existe um grande prazer em a
Moer na hora é o segredo para um café fresco
e de boa qualidade. Isso por que o café começa
a sofrer o processo de oxidação minutos após
ser triturado. Portanto, diminuir o tempo entre
a moagem e o consumo permite preservar o aroma e o sabor do café.
Dez razões para moer seu café especial na hora.
Você já provou um café moído minutos antes de
ser servido? Se a resposta é positiva, já sabe que
esse cuidado é um hábito cada vez mais comum
entre os coffee lovers.
Ele permite explorar com o máximo de precisão as características sensoriais do café. Também é uma forma de preservar a qualidade do grão, que começa a se oxidar (envelhecer) logo depois da moagem.
Mais: a granulação do pó está diretamente
relacionada ao tipo de método de extração e ao
tempo de contato com a água; esse processo
interfere no sabor da bebida, que pode ser mais
suave ou encorpada.
Conhecer qual tipo de moagem mais te agrada é um passo importante na jornada dos apreciadores de cafés especiais.